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八公山区孔集老李家牛肉汤

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听说,牛肉汤和烧饼更配哦

文字:[大][中][小] 2017/1/7    浏览次数:1515    
       在淮南,几乎每一条小吃街都少不了牛肉汤,其普及程度就好比少了这一碗汤就不是小吃街了。淮南人性格豪爽,热血直肠,和朋友相处爽快干脆,开朗坦诚,有一股刚烈淳朴之气。人云:“文如其人”,我觉得淮南这汤,亦如其人。

    淮南牛肉汤和其它地方的不同,哪怕是近在咫尺的合肥、蚌埠,也不能与之相比。淮南人在外地总喜欢挑有牛肉汤的小摊,吃了外地的在和家乡的比较,回到家来免不了褒贬外地的牛肉汤不够味,不醇不辣,清汤淡水似的。

    吃牛肉汤,最好的搭配主食莫过于烧饼。淮南的烧饼分为两种,一种是用炉子烘烤出来的:圆圆的一块面饼,贴进一口半人高那么深的炉子内壁,用文火慢慢烘烤,等熟透的时候就用事先准备好的钳子夹出来。金黄色的面饼,外酥里嫩。咬一口,满口余香,有一点淡淡的咸味和葱花的香味,咸淡事宜,花一块钱买两个就可以吃的很饱了。
                            
    另一种,是用烘烤箱烤出来的。烧饼是方形的,比先前那一种要薄,因为两面都刷了油,所以叫做油酥烧饼。但是吃起来酥酥脆脆的,并不让人感到油腻,而且表面有些许芝麻,从很远的地方就能闻到浓厚的香味,让人垂涎三尺!
                            
    牛肉汤非常好吃,物美价廉,很便宜,它不仅保暖,还很美味,所有人闻到它的香味都要流出口水,快来尝尝吧!不管春夏秋冬,牛肉汤已经成为淮南人一种不可分割的最爱。累了,冷了,饿了的时候,看到远处冒着腾腾热气的地方,仿佛已经嗅到了那诱人的香味,加速脚步。牛肉汤,我来了
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